Introdução
Você já se perguntou por que o café da sua casa não fica igual ao de uma cafeteria especial? A resposta está nos detalhes: desde a escolha do grão até o método de preparo. Hoje vamos desvendar todos os segredos para você fazer o café perfeito em casa, usando nosso café arábica 100% das montanhas de Minas Gerais.
1. Escolha do Café: A Base de Tudo
O primeiro passo para um café excepcional é escolher grãos de qualidade. No Empório SJF, trabalhamos exclusivamente com café arábica das montanhas do Sul de Minas, região conhecida mundialmente pela excelência dos seus cafés. Nosso café possui torra média ideal, que preserva os sabores naturais e proporciona o equilíbrio perfeito entre acidez e doçura.
Dica Pro: Prefira sempre café em grãos e moa na hora do preparo. Nosso café torrado em grãos mantém o frescor e aroma por muito mais tempo.
2. A Importância da Moagem
A moagem é crucial para a extração correta dos sabores:
- Moagem grossa: Ideal para French Press (4 minutos de infusão)
- Moagem média: Perfeita para filtro de papel e coador de pano
- Moagem fina: Excelente para cafeteira italiana e espresso
3. Proporção Perfeita
Use a regra básica: 10g de café para cada 100ml de água. Para uma xícara de 150ml, use aproximadamente 15g de café (cerca de 2 colheres de sopa bem cheias).
4. Temperatura da Água
A água deve estar entre 90°C e 96°C. Se não tem termômetro, ferva a água e espere 30-45 segundos antes de usar.
5. Método de Preparo Passo a Passo
Para Filtro de Papel:
1. Aqueça o filtro com água quente
2. Coloque o café moído no filtro
3. Faça uma pré-infusão: despeje um pouco de água, aguarde 30 segundos
4. Continue despejando a água em movimentos circulares
5. Tempo total: 4-6 minutos
Para Coador de Pano:
1. Escaldar o coador com água quente
2. Adicionar o café moído
3. Despejar a água quente lentamente
4. Deixar passar completamente
6. O Segredo Final: Mel das Montanhas
Quer elevar ainda mais sua experiência? Experimente adoçar seu café com nosso mel puro artesanal. O mel realça os sabores naturais do café arábica e adiciona notas florais únicas, criando uma harmonia perfeita entre dois produtos genuinamente mineiros.
Conclusão: O café perfeito é uma combinação de ingredientes de qualidade e técnica correta. Com nosso café arábica 100% das montanhas de Minas e essas dicas, você terá em casa a mesma qualidade de uma cafeteria especializada.
Experimente nossos produtos:
- Café Torrado em Grãos 100% Arábica
- Café Torrado e Moído - Torra Média Ideal
- Mel Puro Artesanal das Montanhas